La courge poivrée verte Taybelle est une variété de courge d'hiver en forme de poivron ou de toupie, reconnaissable à sa peau d'un vert très foncé presque noir et ses sillons prononcés.

Sa chair jaune-orangé est ferme, crémeuse et offre un goût doux, légèrement sucré aux notes de noisette. Grâce à sa forme creuse et sa bonne tenue à la cuisson, elle est la candidate parfaite pour être farcie (viande, grains, fromage), cuite au four coupée en deux avec un peu de sirop d'érable ou transformée en potage onctueux.

Courge