Le pain de campagne est de tradition française classique. L'addition de seigle à la pâte blanche lui donne un goût plus rustique. C'est un pain merveilleusement savoureux qui vaut vraiment la peine d'être goûté et adopté.

90% farine blanche moulue sur pierre, 10% de farine de seigle, levain, eau, sel

Un bon pain français se conserve peu de temps, car il est sans agent de conservation et ne contient aucun additif.  La meilleure façon de le garder frais est de le mettre dans un linge de coton.  L'autre façon moins écologique pour le garder quelques jours est de le mettre dans un sac de papier recouvert d'un sac de plastique.

Un bon truc, tout simplement le congeler tranché. Ainsi, vous pouvez sortir les tranches de pain une à une pour votre bonheur. Les tranches peuvent être mises directement au grille-pain congelé, après deux aller-retour, elles seront parfaitement grillées.