Patates douces au fromage de chèvre

Il vous reste des patates douces à écouler avant l'arrivée des légumes d'été ? Pas de problème, nous avons une super recette qui vous donnera envie de rester en hiver encore le temps d'un repas.

Pour deux personnes environ.

Ingrédients:

2 grosses patates douces ou environ 8 petites selon la taille
Un bon bout de fromage de chèvre (vous en trouverez plusieurs sur le marché)
1 filet d'huile d'olive
Une bonne cuillère à soupe de thym

Préparation:

Préchauffer le four à 350°F.

Couper les patates douces en cubes et les disposer dans un plat allant au four.

Ajouter l'huile et les herbes dans le plat et brasser l'ensemble.

Couper le fromage de chèvre en cube et les ajouter au plat.

Enfourner pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que les patates douces soient cuites (pouvoir y insérer la pointe d'un couteau).

Bon appétit!