Du pain … c’est tout ! est une boulangerie artisanale et familiale, tout nouvellement installée à La Pocatière, la boulangerie continue son travail qui souhaite mettre en valeur les produits de la Côte-du-Sud.

Les deux propriétaires, Charles et Émilie, se donnent la mission à travers leur entreprise de contribuer à la valorisation de l’art du pain!

C’est à partir des farines de La Seigneurie des Aulnaies, issues de blés biologiques de la région et moulues sur meule de pierre, qu’ils transforment pains et viennoiseries. Pour eux, le choix de matières premières locales, biologiques et de saison est un élément super important. De plus, ils évitent l’ajout à leurs produits d’additifs, de colorants ou de conservateurs.

Vous y goûterez donc des pains riches en arômes qui subliment le « fait maison ». Les pains de la boulangerie Du pain… c’est tout! sont également plus digestes puisqu’ils sont faits à partir de levain, ce qui leur confère aussi une conservation plus longue et un meilleur goût. De plus, grâce à un mélange de farine et un pétrissage lent et court, leur indice glycémique est diminué. 

Il s’agit en fait d’une boulangerie évolutive puisque les propriétaires visent l’amélioration continue de leur travail d’artisans. Ils sont constamment à la recherche de nouvelles farines ou de nouveaux procédés qui rendront leur pain plus sain et digeste. 

Il s’agit aussi d’un lieu pour discuter, apprendre et échanger puisque Charles et Émilie ont à cœur de vous transmettre leurs connaissances. 

Prenez plaisir à découvrir leurs produits sains!

Photographies ©JHA Photographie