L'ail noir est issu d'un procédé de fermentation de plusieurs semaines. L'ail noir n'est pas une variété d'ail en soit que l'on retrouve à l'état naturel, on ne peut pas cultiver de l'ail noir.  En bouche elle a une surprenante douceur, légèrement acidulée et sucrée comme du vinaigre balsamique, un brin de réglisse et beaucoup d'umami, cette ''cinquième saveur'' qui rehausse les goûts. L'ail noir se consomme de plusieurs manières : tel quel comme un bonbon ou bien avec un craquelin et un fromage fin, en sauce, en tartinade dans un sandwich, etc. À vous de découvrir votre recette préféré avec tout les bienfaits de l'ail.

Ail

Se conserve hermétiquement température ambiante.