Viande de Porc
Côtes levées de porc mangalitsa
Mangalitsa Porc-Joli
État du produit
Actif
Conservation
Congélateur
Format(s) disponible(s)
19.55$ / 559 à 650 g (1)
28.75$ / de flanc autour de 800 g (3)
Description du produit
Prisé par les meilleurs charcutiers, le porc mangalitsa est digne des menus de haute gastronomie. Sa viande est beaucoup plus persillée et plus rouge que celle du cochon industriel qui croit généralement en 5-6 mois. Nos pur sang sont abattus entre 12 et 15 mois. La viande est alors goûteuse, tendre et fondante. Son gras crémeux rappelle le goût de noisette. Très riche en acide oléique, il contient 2 à 3 fois plus d’oméga 3 que le poisson. Il est plus sain que le gras de porc des élevages intensifs (15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé). Il fond déjà à 32 C et s’infiltre lentement dans toute la viande lors de la cuisson, lui donnant une belle apparence marbrée et une saveur pleine de caractère!
Nos porcs ont accès à l'herbe fraiche de juillet à septembre. Le fourrage constitue aussi une part importante de leur alimentation, qui améliore la composition du gras.La viande est surgelée et emballée sous-vide.
Liste des ingrédients
Porc mangalitsa élevé naturellement!
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