Ce plat, communément appelé « haricots », appartient à l'histoire de la cuisine  québécoise . Les fèves au lard sont faites de haricots et de morceaux de lard salés assaisonnés de mélasse, tomates et sirop d'érable, le tout cuit lentement au four.

Fèves blanche, lard salé, oignon pelé, épice de moutarde sèche, poivre noir, base de poulet, ail en poudre, mélasse, cassonade pâle, soupe de tomates, eau.

Les fèves au lard peuvent être servies avec de la tourtière, du jambon ou au déjeuner lors d'un brunch.