La topinambour blanc est une racine savoureuse au goût délicat, légèrement sucré et rappelant la noisette. Polyvalent en cuisine, il se déguste rôti, en purée, en gratin ou en soupe, apportant à vos plats d’hiver une touche originale et réconfortante.

Topinambour blanc.

Conseils d’utilisation – Topinambour blanc :

• Lavez et brossez les racines avant consommation. La peau est comestible, vous pouvez donc les cuire avec.

• À rôtir au four avec un filet d’huile d’olive et des herbes pour un accompagnement savoureux.

• À cuire à l’eau ou à la vapeur, puis écraser en purée pour une alternative originale à la pomme de terre.

• En soupe ou velouté, pour un goût doux et légèrement sucré.

• À poêler avec un peu de beurre ou d’huile pour un goût délicatement noisetté.
  
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