Ferme Paysanne
Anne-Sophie Noël et Camill L'Italien
Vivre selon les saisons, connecter avec la nature et son cycle naturel. C'est que ce les chèvres nous enseignent chaque jour... c'est ce qu'on appelle de sages tannantes!
— Anne-Sophie Noël
Coordonnées
Présentation
La Ferme Paysanne est un projet d'élevage caprin laitier avec transformation. En simple: on a un troupeau de belles chèvres dont l'entièreté de la production de lait est transformée en bons fromages!
En 2021, nous avons entamé la reprise de la ferme (existant depuis 10ans déjà!) Les activités sont transférées à un nouvel endroit : L'ISLET. La saison de fromage 2024 est la première 100% produite à L'Islet.
Mais "nous", c'est qui au juste?
NOUS, c'est Camill L'Italien, un gars de La Pocatière et Anne-Sophie Noël, une bouchervilloise qui est restée "collée" dans la région depuis 12 ans.
NOUS, c'est 2 personnes qui ont décidé de quitter leur sentier balisé et rassurant pour s'aventurer dans les brousses d'un projet de fou. Remettre de la vie agricole sur une terre qui dormait depuis plusieurs années en y développant un projet beau, bon et durable.
NOUS, c'est aussi VOUS! Notre vision pour ce projet est dans le partage, les contacts humains, l'accès à la nature et le lien privilégié avec les animaux. Alors n'ayez pas peur de déranger, contactez-nous si vous avez des questions ou des demandes!
Photographies ©JHA Photographie
Écoresponsable
Artisanal / fait maison
Circuit court
Élevage en plein air