Îlet est Loup est né du désir de sa créatrice de fonder une petite entreprise ayant à coeur la santé de l’humain et celle de la nature. Cette fabrique artisanale, située à Saint-Roch-des-Aulnaies, est vouée à la première transformation d’aliments. L’entreprise en est à ses débuts et c’est le tofu qui est à l’honneur. Un tofu frais, savoureux, fabriqué avec des ingrédients biologiques locaux et vendu dans un pot consigné, c’est ce que vous trouverez chez Îlet au Loup.

Îlet au Loup est une entreprise écoresponsable qui vise le zéro déchet. L'entreprise réutilise les résidus de soya (appelés okara) découlant de la fabrication du tofu pour préparer des craquelins nutritifs et rassasiants. En tout, les déchets générés par la fabrication des produits équivalent à un pot de yogourt de 750 ml pour une année! Dans sa démarche zéro déchet, Îlet au Loup privilégie aussi la réutilisation de ses contenants. Ceux étant lithographiés à l’effigie de l'entreprise sont consignés, mais tous les contenants peuvent être rapportés aux points de chute désignés.

Photographies ©JHA Photographie