Côtelettes de porc sans os
Mangalitsa Porc-Joli
État du produit
Actif
Conservation
Congélateur
Format(s) disponible(s)
13.11$ / 2 côtelettes par paquet de 280 à 285 g (1)
13.80$ / 2 par paquet autour de 300 g (2)
Description du produit
Prisé par les meilleurs charcutiers, le porc mangalitsa est digne des menus de haute gastronomie. Sa viande est beaucoup plus persillée et plus rouge que celle du cochon industriel qui croit généralement en 5-6 mois. Nos pur sang sont abattus à 12 mois. La viande est alors goûteuse, tendre et fondante. Son gras crémeux rappelle le goût de noisette. Très riche en acide oléique, il contient 2 à 3 fois plus d’oméga 3 que le poisson. Il est plus sain que le gras de porc des élevages intensifs (15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé). Il fond déjà à 32 C et s’infiltre lentement dans toute la viande lors de la cuisson, lui donnant une belle apparence La viande est surgelée et emballée sous-vide.
Liste des ingrédients
porc