Les champignons déshydratés se conserve très longtemps et sont facile à utiliser. Il suffit de les faire tremper dans un liquide tiède pour les réhydrater pour ensuite les cuisiner comme des frais. On peut les moudres pour remplacer une partie de la farine dans les patisseries ou s'en servir comme épaississant pour remplacer la fécule.

Hydne Hérisson Biologique

Laisser aller votre imagination. Peut s'utilisser dans les plats salés que dans les desserts.

Il suffit de faire tremper les champignons dans un liquide tiède (eau, vin, jus, bière, ect) environ une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que le champignon soit bien réhydrater.

Avec son arôme de noisette, on peut ausi substituer un partie de la farine par du Hydne moulu pour faire des gâteaux, muffins, biscuits, ect

Le hydne réduit en fine poudre peut remplacer la fécule et appaorte beaucoup de goût et de nutriments