Salaison élaborée à partir de flancs de porc du Québec*, la Ventrêche est à la tradition française ce que le bacon est à la tradition anglaise. Elle est toutefois plus délicate et se mange aussi bien crue que cuite. La lacto-fermentation et l’affinage procurent à la Ventrêche un léger goût de fromage bleu et des notes addictives d’umami qui s’accentueront avec le vieillissement.

PORC BIO, SEL DE MER, SUCRE BLOND BIO, FUMÉE D’ÉRABLE NATURELLE.
PEUT CONTENIR : NOISETTES, LAIT. SANS NITRITE AUCUN.

CONSERVATION
Indéfiniment au réfrigérateur dans son emballage d’origine si elle n’est pas tranchée. Le vieillissement ne la rendra que plus goûteuse.