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Viande
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Flanc entier ou en morceau - porc nature (mangalitsa pork belly)

Mangalitsa Porc-Joli

État du produit

Actif

Conservation

Congélateur

Format(s) disponible(s)

28.75$ / PUR autour de 1 kg (2)

103.50$ / 3.6 kg (2)

186.30$  167.67$ / PUR et entier 6.5 kg (1)

203.55$  183.20$ / PUr entier 7.1 kg (1)

Description du produit

Porc mangalitsa pur. Idéal dans pour le fumoir ou simplement au four assaisonné à votre goût!

Prisé par les meilleurs charcutiers, le porc mangalitsa est digne des menus de haute gastronomie. Sa viande est beaucoup plus persillée et plus rouge que celle du cochon industriel qui croit généralement en 5-6 mois. Nos pur sang sont abattus à 12 mois. La viande est alors goûteuse, tendre et fondante. Son gras crémeux rappelle le goût de noisette. Très riche en acide oléique, il contient 2 à 3 fois plus d’oméga 3 que le poisson. Il est plus sain que le gras de porc des élevages intensifs (15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé).  Il fond déjà à 32 C et s’infiltre lentement dans toute la viande lors de la cuisson, lui donnant une belle apparence marbrée et une saveur pleine de caractère! 
 
La viande est surgelée et emballée sous-vide.

Liste des ingrédients

porc élevé naturellement!

Conseil d'utilisation

Recette de flanc de porc parfumé aux épices, puis mariné dans une sauce de poivrons qui donne une viande délicieusement croustillante sous la dent

https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/6699/flanc-porc-croustillant

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