Charcuterie
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Demi porc en découpes

Mangalitsa Porc-Joli

État du produit

Actif

Conservation

Congélateur

Format(s) disponible(s)

57.50$ / accompte sur 1/2 porc mangalitsa juin 2025 (3)

Description du produit

Accompte sur un porc PUR SANG MANGALITSA issu de notre élevage. Le 1/2 porc mangalitsa pèse environ 120-125 lbs carcasse (environ 65 lbs de viande dans votre congélateur) - prix total 7,85$ /lb carcasse soit environ 950$ pour le demi porc débité et emballé sous-vide. Les découpes sont au choix du client mais des restrictions s'appliquet sur le 1/4 de porc. Le fumage est possible (frais en sus). Le tout est congelé et emballé sous-vide.La balance sera payable directement au producteur. 

information au 418 598 2157

Une fois votre réservation faite nous vous inviterons à remplir un formulaire de découpes.

Prisé par les meilleurs charcutiers, le porc mangalitsa est digne des menus de haute gastronomie. Sa viande est beaucoup plus persillée et plus rouge que celle du cochon industriel qui croit généralement en 5-6 mois. Nos purs sang sont abattus entre 10 et 14 mois. La viande mangalitsa est goûteuse, tendre et fondante. Son gras crémeux rappelle le goût de noisette. Très riche en acide oléique, il contient 2 à 3 fois plus d’oméga 3 que le poisson. Il est plus sain que le gras de porc des élevages intensifs (15% moins d’acide gras saturé et 8-10% plus d’acide gras insaturé).  Il fond déjà à 32 C et s’infiltre lentement dans toute la viande lors de la cuisson, lui donnant une belle apparence marbrée et une saveur pleine de caractère! 
 
Nos porcs `à l'engraissment recoivent une alimentation conventionnelle (non bio) additionnée de foin et de fruits et légumes en saison. Nos reproducteurs ont une alimentation sans OGM et 30% bio. 

Liste des ingrédients

Porc mangalitsa

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