Fruits & légumes frais
Rhubarbe biologique fraiche
Les Vergers du Cap
État du produit
Inactif
Caractéristiques du produit
Biologique
Sans arachide
Sans gluten
Sans lactose
Sans noix
Sans œuf
Végétalien
Végétarien
Conservation
Frigo
Ce produit ne peut pas être congelé.
Description du produit
La rhubarbe est un légume-tige que l'on cuisine dans les desserts comme les compotes ou les tartes où elle ajoute une note acidulée très agréable en bouche. Classiquement, elle se marie bien avec la fraise ou la framboise. Bien entendu, elle est délicieuse crue, plongée dans un bol de sucre.
Liste des ingrédients
Rhubarbe biologique
Conseil d'utilisation
Notez qu'il ne faut manger que le pétiole (la «tige»). Le limbe, la feuille, est toxique parce qu'elle est riche en acide oxalique.
Il ne faut cependant pas craindre de mettre ces feuilles «toxiques» au compost : elles sont toxiques pour les humains, pas pour les champignons et les bactéries composteuses.
On peut aussi utiliser les feuilles en décoction. On fait d'abord bouillir les feuilles dans l'eau. Une fois ce liquide refroidi, on répupère l'eau (et on jette les feuille au compost !), que l'on peut ensuite vaporiser sur les plantes infestées d'insectes. Cette décoction est géniale pour contrôler les populations de pucerons.
Idée recette: Tarte de blé noir à la rhubarbe caramélisée
Notes du producteur
500 g donne environ 5 branches de belle rhubarbe fraiche et biologique. Nos paquets ne contiennent que le tiges, pas les feuilles.
Certifié biologique par Ecocert Canada