Une saucisse de chevreau audacieuse et élégante, où le vin rouge apporte profondeur et rondeur, tandis qu’une touche subtile de chocolat noir vient enrichir la dégustation. Un mariage surprenant, équilibré et enveloppant, qui révèle toute la finesse du chevreau sans jamais dominer.

Chevreau, gras de porc, vin rouge, chocolat noir 85%, échalotes françcaises, ail, moutard de dijon, épices, fines herbes, sirop d'érable, huile végétale. 

Conseils de cuisson
Cuire à feu moyen-doux, à la poêle, au BBQ ou au four. Une cuisson lente permet au vin rouge de développer sa profondeur et au chocolat de fondre subtilement dans la viande sans amertume. Évitez une chaleur trop vive afin de préserver l’équilibre et la finesse du chevreau.

Suggestions d’accompagnement
Cette saucisse riche et enveloppante s’accorde parfaitement avec :

• une purée de pommes de terre ou de céleri-rave

• des légumes racines rôtis (carottes, panais, betteraves)

• des champignons sautés ou un risotto crémeux

• une touche sucrée-salée comme des oignons confits ou une compotée de fruits rouges

Idéale pour un repas réconfortant et élégant.